Giallo paglierino vivace. Gli aromi che arrivano al naso ricordano la frutta fresca, la pesca e il profumo floreale di primula gialla. All'assaggio è elegante e sapido, con un finale piacevole. È caratterizzato da una fresca acidità.
Il müller thurgau, vitigno originario della Germania, viene coltivato da Franz Haas con il sistema d'allevamento della pergola tradizionale, ad altitudini che variano fra i 500 e gli 800 metri. Le uve raccolte, dopo una breve macerazione per favorirne l'estrazione aromatica, vengono delicatamente pressate, fermentano a temperatura controllata e si affinano almeno cinque mesi in vasche d'acciaio. Il Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau IGT Sòfi di Franz Haas è ricco e profumato, giovane ed eclettico.
È ideale da abbinare con piatti a base di pesce non troppo elaborati. Sta anche benissimo con la pizza margherita.
