Sicilia Viognier DOC "Antico Alberello" 2019 - Baglio di Pianetto

Giallo paglierino brillante nel calice. Al naso i profumi di albicocca e frutta esotica si fondono alle suggestioni di fiori primaverili. Spezie nobili e tocchi tostati leggeri vanno a impreziosire il profilo olfattivo. In bocca evidenzia un’ottima struttura sostenuta da una spalla acida importante che concede allungo e piacevolezza.

Il Sicilia Viognier DOC “Antico Alberello” della cantina Baglio di Pianetto è prodotto con uve dell’omonima varietà a bacca bianca, allevate in biologico nei vigneti di proprietà. La particolarità di questo bianco generoso è nella vendemmia, eseguita in tre momenti distinti allo scopo di ottenere profumi marcati, estratto e un’acidità fissa importante. La fermentazione e la maturazione a contatto con le fecce fini sono eseguiti in botti di rovere francese di primo e secondo passaggio, in modo da impreziosire il già ampio bagaglio aromatico e strutturale.

Bianco corposo, da abbinare a involtini di pesce spada e tacchino ripieno.

Solfiti

Elegante

Fresco

Fruttato

Legno

Monovitigno

Speziato

Italia

Cena tra amici

Biologici

Sicilia

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco