Salento Rosato IGP "Coré" 2023 - Coppi

Si mostra all’occhio di un bel rosa corallo, luminoso e brillante. Il naso è guidato da note fruttate che ricordano la ciliegia, la fragola e il lampone, cui in seconda battuta si aggiungono sfumature floreali di rosa selvatica. La bocca è fresca ed equilibrata, coerente con l’olfatto e di buona lunghezza.

È chiamato anche il “vino di una notte”, perché solo per una notte le bucce sono lasciate a contatto con il mosto, per poi essere la mattina successiva separate dopo aver regalato al vino stesso la bella tonalità rosa corallo che vediamo. Il “Coré” è un Rosato del Salento prodotto dalla cantina Coppi vinificando in purezza uve di negroamaro. È uno di quei vini che ci sta bene sempre: con la pizza, con i salumi e gli affettati, con le zuppe, con i legumi, con i primi piatti, con la carne bianca e con il pesce. È un Rosato che si lascerà apprezzare a occhi chiusi.

Si presta per numerosi abbinamenti. Perfetto insieme ai crostini con paté di pomodori secchi.

Solfiti

Acciaio

Aromatico

Fresco

Fruttato

Giovane

Monovitigno

Italia

Occasione informale

Puglia

Antipasti di terra

Legumi

Primi di terra

Zuppe

Rosé