Mazoyères-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2017 - Domaine Perrot-Minot

All’esame visivo si presenta con una tonalità rosso rubino scuro. Il ventaglio di aromi che si propagano al naso racconta profumi di frutti di bosco, ciliegia, anice, legno, pelle e pepe. All’assaggio è di buona struttura, lineare, con un sorso rotondo ben equilibrato.

Grazie al perfetto equilibrio tra altitudine, suolo e microclima, il pinot noir trova, all’interno dei vigneti del Domaine Perrot-Minot, le condizioni ideali per una crescita perfetta e per realizzare vini dal carattere armonioso e dalla forte personalità. Proprio come questo Mazoyères-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes, dove sono le note fruttate a solleticare olfatto e palato. Le uve fermentano spontaneamente, per poi affinare in barrique, nuove al 30%, per un periodo ricompreso fra i 12 e i 14 mesi, a seconda dello sviluppo dell’annata. Da provare.

Perfetto con quei secondi piatti a base di carne, sia rossa che di selvaggina. Dà il meglio di sé con il fagiano in salmì.

Solfiti

Pinot Nero

Aromatico

Barricato

Evoluto

Fruttato

Monovitigno

Speziato

Francia

Occasioni speciali

Borgogna

Selvaggina

Rosso