Savoia Vin des Allobroges Blanc “Schiste” 2022 - Domaine des Ardoisières

Nel calice si presenta di un bel giallo paglierino di media intensità. Al naso evoca aromi di frutti bianchi, frutta secca e idrocarburi, seguiti da un sorso pieno e polposo, slanciato da importante sapidità e vibrante freschezza.

Con questo Vin des Allobroges Blanc IGP, il Domaine des Ardoisières propone un affilato e complesso bianco francese, che al naso ricorda un vecchio e affascinante Riesling. “Schiste” riesce infatti a catturare tutta l’espressività del suolo scistoso della collina di Cevins, offrendoci un sorso incredibilmente intenso e minerale. Frutto di un blend di uve del territorio coltivate in agricoltura biodinamica su terrazzamenti impervi (fino al 60% di pendenza) e vinificate separatamente con lieviti indigeni provenienti dai rispettivi appezzamenti, “Schiste” è un vino prodotto in quantità limitata e affina per circa 12 mesi in legno prima della commercializzazione. Perfetto per chi ama i vini dalla spiccata mineralità e per chi cerca l’espressività territoriale.

Crostoni con burro e alici, pesce alla griglia e risotti saporiti sono gli abbinamenti ideali per questo bianco della Savoia.

Solfiti

Malvasia

Complesso

Fruttato

Importante

Legno

Sapido

Taglio

Francia

Cena formale

Biodinamici

Naturali

Savoia

Crostacei

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco