Alta Langa Extra Brut DOCG "Oudeis" 2018 - Enrico Serafino

Giallo paglierino dai riflessi dorati, percorso da un fine perlage. Al naso i profumi di ginestra e zagara abbracciano le note di scorza d’agrume, la frutta secca e le delicate sfumature che ricordano la pasticceria. In bocca ha struttura importante pur essendo teso e verticale. Si rivela intensamente fruttato nella lunga scia aromatica e cremoso nell’effervescenza.

L’Alta Langa Extra Brut DOCG “Oudeis” della cantina Enrico Serafino nasce dall’abile assemblaggio di vini base ottenuti da pinot nero in prevalenza e da chardonnay in percentuale minore. Le vigne poste tra i 300 e i 550 metri sul livello del mare sono perfette per ottenere prodotti dotati di eleganza, mineralità e potenza. La presa di spuma in bottiglia è seguita da una sosta sui lieviti di almeno 36 mesi prima della sboccatura. Uno spumante metodo classico generoso e vibrante in assaggio.

Spumante versatile, è il compagno ideale per un menù a base di pesce. Da provare con la tempura di gamberi su crema di avocado.

Solfiti

Alta Langa

Chardonnay

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Taglio

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Spumante